Oenofolies

Promotion des vins de Marsannay-la-Côte en Bourgogne  

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• LES EXIGENCES DU MÉTIER DE VIGNERON

  Par guillet dans Accueil le 13 Juillet 2009 à 15:47

  Tous ceux, encore nombreux, qui croient que le métier de vigneron est une sinécure enviable, feraient bien de prendre connaissance de l'article non signé publié ce jour dans le Bien Public sous le titre "Après le travail d'hiver vient le travail en vert". Un article qui n'est autre qu'un entretien au demeurant fort sympathique avec Sylvain Pataille, oenologue et vigneron à Marsannay-la-Côte, partenaire des OENOFOLIES DE MARSANNAY. Ils y apprendront que les travaux que réclame la vigne sont difficiles, techniques, délicats et pratiquement permanents. Tous sont indiqués et parfaitement commentés. Ici, nous nous contenterons de les énumérer sans omettre les travaux annexes de réparation de palissages, fils et piquets. La taille adaptée au cep, le choix des rameaux à éliminer et ceux à conserver, "ces véritables lianes qui filent dès que l'on a le dos tourné" dont il va falloir guider la pousse, l'ébourgeonnage, le palissage, puis après floraison et fécondation, la nouaison ou formation des grappes soumises elles aussi à sélection afin de préserver la bonne santé du cep et la qualité du vin. Et c'est la vendange fixée à la journée près en fonction de l'état de mûrissement des grappes, une opération beaucoup plus pénible que la décrivent de façon poétique les refrains folkloriques. C'est la fin du travail en vert mais le début d'une série d'obligations encore plus contraignantes colorées à Marsannay, en blanc rosé et rouge, l'appellation marsannay se déclinant dans les trois couleurs, cas unique en Bourgogne.

  
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• LES OENOFOLIES DE MARSANNAY

  Par guillet dans Accueil le 29 Juin 2009 à 10:11

  Créée en 1995, l'association Les Oenofolies de Marsannay a pour objet social:
  - L'organisation de dégustations, de réunions, de conférences et de toutes manifestations visant à assurer et à développer en priorité la connaissance, la promotion, la commercialisation des vins blancs, rosés et rouges d'appellation marsannay en se donnant comme règle d'or "BOIRE PEU MAIS MIEUX".
  - La participation éventuelle à toutes actions ou manifestations organisées en faveur du renom de la commune de Marsannay-la-Côte, des vins de Bourgogne, de la Bourgogne en général et du département de la Côte-d'Or en particulier.

  
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